酒店布草这么管，想不做好都难

首先，酒店布草的管理要注意各个环节。

包括：采购、使用、存储、盘点、洗涤、报废再利用，监督管理等内容。

布草房负责客房、餐饮所有布草以及各部门制服的管理，要做到既满足营业需要，保证布草正常供应，又能有效节约成本，不造成浪费，这就需要对布草管理有详细的计划性，对各类布草、制服所需数量有详尽的数据分析，每月检查、盘点库存，建立一个完整的历史档案，完善报损、申购程序。

其次布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则：

布草管理应责任到人，逐级管理。如：台布由餐饮部专人管理，口布由楼层专人管理，宴会布草由专人负责存储使用发放，最好由布草间统一发放存储。

客房主管：负责酒店运作使用过程中的所有布草的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制;

客房(中班)服务员/领班/主管：负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制，填写《楼层布草洗涤交接表》;

楼层服务员：负责分区楼层布草的管理，日常布草的收发和洗涤质量控制。楼层工作间针对每个楼层布草管理须张贴《楼层布草配比有》和《楼层布草洗涤交接表》;

最后，要做好布草房的管理，必须制定严格的管理制度，包括：钥匙管理、消防安全、防潮管理、制服收洗管理、布草交接制度、布草盘点制度、布草报损制度等等。

要有记录可查，严格布草发放和收回时间,并按用途清点记录入账。检查布草存储情况，记录交接情况以及盘点情况。

每日盘点清查工作，各部门、楼层、客房由专人负责清点布草使用登记情况。进行月盘点，由财务监督进行。盘点过程中发现的耗损，必须登记入账，由财务进行账务处理，一般每月按营业收入的千分之三进行报损处理。